|
МЕНЮ САЙТА
КАТАЛОГ РАБОТ
PRO-DIPLOM © 2012
|
0 » 0
Управління проектом з організації та відкриття ресторану
Предмет: |
0 |
Дата выполнения: |
2006 |
Специальность: |
Управління проектами |
РўРёРї: |
диплом |
|
|
РљСѓСЂСЃ: |
5 |
Язык: |
СѓРєСЂ |
Объём работы: |
84 |
Вариант: |
нет |
|
Задание: | |
Р’РЈР—: | Университет РРєРѕРЅРѕРјРёРєРё Рё Права «КРОК» (РљР РћРљ) |
Содержание: | ... ‚Сѓ 50
2.4. Формування команди проекту та розробка кошторису 56
Розділ 3. Дослідження механізму реалізації проекту створення ресторану 64
3.1. Управління часом проекту 64
3.2. Управління ресурсами та вирішення ресурсних конфліктів 72
3.3. Управління вартістю проекту на етапі виконання проекту 78
3.4. Оцінка результатів управління проектом 81
Р’РёСЃРЅРѕРІРєРё 84
Список використаної літератури 87 ... подробнее |
Реферат: | |
Вступление: | ... ЅСЏ РІ недержавному секторі економіки; • Р—РјС–РЅРё СЂРёРЅРєСѓ: формування РІС–РґРЅРѕСЃРЅРѕРіРѕ балансу пропозиції С– платоспроможного попиту; • Р—РјС–РЅР° С– розвиток організаційних форм РІС–РґРїРѕРІС–РґРЅРѕ РґРѕ вказаних Р·РјС–РЅ РІС–РґРЅРѕСЃРёРЅ власності С– СЂРёРЅРєСѓ; • Р—РјС–РЅР° виробничої системи: необхідність реструктуризації С– створення принципово РЅРѕРІРѕС— системи управління виробничим комплексом; • Р—РјС–РЅР° методів С– засобів управління. Значним потенціалом РІ плані РїРѕСЏРІРё РЅРѕРІРёС… проектів володіє сфера обслуговування С–, перш Р·Р° РІСЃРµ, громадське харчування, Сѓ тому числі – підприємства ресторанного бізнесу. Дослідження проблем формування ефективних систем управління підприємствами ресторанного бізнесу РІ останні часи привертає СѓСЃРµ більше уваги СЏРє науковців, так Р№ фахівців. Це зумовлено стримким розвитком ресторанного бізнесу та зростанням потреб РєР»С–С”РЅС‚С ... подробнее |
Выводы: | ... РІС– приміщення РЅРѕРІРѕРіРѕ ресторану Р· яскраво вираженим національним колоритом, національною кухнею РЅР° РІРёСЃРѕРєРѕРјСѓ СЂС–РІРЅС– кулінарної майстерності, СЏРєР° підкріплюється РІРёСЃРѕРєРёРј рівнем технологічності та організації ресторанного господарства. Головними цілями проекту С”: - реєстрація СЃСѓР±’єкта господарської діяльності – товариства Р· обмеженою відповідальністю; - СЂРѕР·СЂРѕР±РєР° та затвердження технічної, організаційної, нормативно-правової та технологічної документації Р· будівництва ресторану, РїС–РґР±РѕСЂСѓ персоналу, організації надання послуг громадського харчування; - забезпечення РІРёСЃРѕРєРѕС— якості послуг підприємства та Р№РѕРіРѕ конкурентоспроможності; - створення передумов для отримання власниками підприємства прибутку Очікуваними результатами реалізації проекту будуть: будівництво ресторану, Р№РѕРіРѕ технічне Р№ техноло ... подробнее |
Литература: | ... тическое руководство. – Рњ.: Дело Рё Сервис, 2003. – 528 СЃ. 7. Ефимова Рћ.Рџ., Ефимова Рќ.Рђ. РРєРѕРЅРѕРјРёРєР° гостиниц Рё ресторанов. – Рњ.: РќРѕРІРѕРµ знание, 2004. – 391 СЃ. 8. Кабушкин Рќ.Р�., Бондаренко Р“.Рђ. Менеджмент гостиниц Рё ресторанов: Учебник для студ. спец. "РРєРѕРЅРѕРјРёРєР° Рё управление социально-культурной сферой" РІСѓР·РѕРІ. – 4 РёР·Рґ., стер. – РњРёРЅСЃРє: РћРћРћ "РќРѕРІРѕРµ знание", 2003. – 368 СЃ. 9. Кабушкин Рќ.Р�., Бондаренко Р“.Рђ. Менеджмент гостиниц Рё ресторанов: Учебник. – Рњ.: РёР·Рґ-РІРѕ РќРѕРІРѕРµ знание, 2002. – 368 СЃ. 10. Керівництво Р· питань проектного менеджменту PMBOK, Рљ.: ВІПОЛ, 1999. – 197СЃ. 11. Клайэм Р ., Лудин Р�. Ноев проект: Секреты практического проектного менеджмента. – РЎРџР±: Весь, 2002. – 320 СЃ. 12. Кристофер Рнертон-Томас. Ресторанный бізнес. – Рњ. “Росконсульт” 1999Рі. 13. Мазур Р�.Р�., Шапиро Р’.Р”. Рё РґСЂ. Управление проектами: Справочник для профессионалов. &nda; ... подробнее |
|
|